نظر به گسترش روز افزون علم صنایع غذایی، استفاده از علوم پایه به منظور تسهیل کاربرد علوم مختلف در آن امری ضروری به نظر می رسد. از بین این علوم پایه، ریاضیات دارای اهمیت ویژه ای است به طوری که کاربرد ریاضیات در گرایش های مختلف رشته صنایع غذایی به خصوص گرایش های مهندسی و تکنولوژی امری بدیهی به نظر می رسد. از طرف دیگر در سال های اخیر شاهد رقابت فشرده بین دانشجویان برای مقاطع تحصیلی بالاتر هستیم. ریاضی در کلیه آزمون های ورودی به مقاطع بالاتر (آزمون های کاردانی، کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری)، به عنوان یکی از دروس امتحانی مطرح می شود به طوری که در آزمون کاردانی و کارشناسی دارای ضرایب 2 و 3، در آزمون کارشناسی ارشد دارای ضریب 2 و در آزمون دکتری دانشگاه های مختلف بسته به نوع گرایش دارای ضرایب 1 الی 4 می باشد. در این بین ریاضیات به دلیل تئوری فرار از میانگین، از جایگاه ویژه ای برخوردار است. بر اساس این تئوری هر چه در درسی، درصد نمره یک دانشجو بیشتر از میانگین درصد نمره دانشجویان دیگر باشد، تراز علمی بیشتری را به خود اختصاص خواهد داد. در این بین به دلیل میانگین پایین درصد نمره دانشجویان مختلف در درس ریاضی در کلیه آزمون های ورودی به مقاطع بالاتر، هرچه درصد نمره ریاضی دانشجویی بالاتر باشد خود به خود به تراز علمی بیشتر و در نتیجه به رتبه بهتری دست خواهد یافت. از طرف دیگر، در آزمون کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی سال های 88 و پس از آن شاهد کاهش تعداد سؤالات برخی دروس دو واحدی نظیر شیمی مواد غذایی، میکروبیولوژی مواد غذایی، اصول طراحی کارخانجات و مهندسی صنایع غذایی به 25 عدد و ثابت ماندن تعداد سؤالات درس ریاضیات (30 عدد) می باشیم، لذا به طور کلی می توان ریاضیات را به عنوان درسی بسیار مهم و حیاتی برای دانشجویان صنایع غذایی مطرح کرد.
به دلایل فوق جای خالی کتابی که در عین برآورده کردن نیاز کلیه مقاطع تحصیلی (کاردانی، کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری) رشته صنایع غذایی، جوابگوی نیاز کلیه آزمون های ورودی به مقاطع بالاتر نیز باشد، شدیداً در بازار کتاب حس می شد لذا بر آن شدم با توفیق خداوند به واسطه تجربه خود در زمینه صنایع غذایی، بتوانم برای اولین بار تألیف مجموعه ای ارزشمند که بتواند توفیق واقعی دانشجویان صنایع غذایی را در درس ریاضی به وجود آورد به انجام برسانم. همانطور که انتظار می رفت کتاب "ریاضیات جامع صنایع غذایی" مورد استقبال گسترده دانشجویان و اساتید محترم قرار گرفت، به طوری که در مدتی کوتاه به چاپ دوم رسید.
چند توصیه مهم به همراه اهداف و ویژگی های این کتاب را به صورت زیر خلاصه می کنیم:
1- ارائه یک خود آموز جامع به زبانی ساده و به دور از پیچیدگی های معمول کتاب های ریاضی به طوری که دانشجو قدم به قدم با آن همگام شود (لذا به دانشجویان عزیز توصیه می شود که این کتاب را به ترتیب فصول تنظیم شده مورد مطالعه قرار دهند).
2- در این کتاب با تکیه بر سؤال های ریاضی آزمون های سراسری کارشناسی ارشد صنایع غذایی سال های 1374 الی 1389 و ارائه نکات موجود در آنها، به بررسی تحلیلی آنها پرداختیم.
3- ارائه دقیق این مطلب که در هر فصل چه سؤالاتی از کنکور کارشناسی ارشد صنایع غذایی آمده، همچنین بیانگر آن است که از کدام مطلب و نکته و آن هم چند بار در کنکور استفاده شده که به تبع، اهمیت آن مطلب و نکته را برای ما آشکار می سازد.
4- ارائه پاسخ های کاملاً تشریحی، تحلیل مسائل و بیان روش های مختلف حل یک مسئله (حتی تا بیش از 3 روش حل)
5- با ارائه نکات جدید و مطرح کردن تست های استاندارد در رابطه با آنها که تا به حال در کنکور سراسری کارشناسی ارشد رشته صنایع غذایی مطرح نشده، سعی کردیم دانشجویان را با نمونه سؤال های جدید احتمالی برای کنکور های سال های آتی آشنا سازیم.
6- با ارائه کلمه "یاد آوری" خواستیم این مطلب را یادآوری کنیم که این نکته، قبلاً بیان شده است ولی به دلیل تسهیل کار خواننده برای حل مسئله، آن را دوباره ذکر کردیم.
7- این کتاب در پانزدهمین جشنواره کتاب سال دانشجویی مفتخر به دریافت لوح تقدیر گردیده است.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار
وب سایت:
آمار مطالب
آمار بازدید
